Данная модель предназначена для автоматическом обвалки бедер курицы с автоматической обрезкой коленного хряща. Производительность данной машины составляет до 38 анатомически срезанных бедер в минуту, машина не только вынимает кость, но одновременно и удаляет хрящ. Для наилучшего результата температура бедра должна быть в диапазоне от 1° до 4° С, а вес не должен превышать 200 г вместе с кожей.